Tavolata avec Gilles Varone

Nous avons le plaisir d'organiser une tavolata dans le cadre naturel de nos vignes.

L'expérience commence en fin de journée par une visite du Clos de la Follie, suivie d’un verre d’apéritif.

S’ensuit un buffet en trois services confectionné par le chef étoilé Gilles Varone. Le cuisinier saviésan, élu Meilleur Jeune Chef Suisse 2024 par le guide Michelin, vous prépare un buffet en trois services. Chaque plat sera servi en accord avec l’un de nos vins, proposés à discrétion.

Il est important de noter que les contraintes logistiques liées à ce repas dans les vignes ne permettront pas à Gilles et son équipe d’assurer un niveau de service équivalent à celui de son restaurant à Savièse. En revanche, la finesse et le goût de sa cuisine se retrouveront bel et bien dans vos assiettes.